Zöldbabfőzelék

Elkészítés

A megtisztított, 2-3 cm-esre darabolt zöldbabot sós vízben feltesszük főni.
Amikor megpuhult, fokhagymával ízesített magyaros rántással sűrítjük: a libazsírt felmelegítjük, majd hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott kevés vöröshagymát, és a fél adag finomra vágott petrezselyemzöldet.
Megszórjuk a liszttel, és zsemleszínűre megpirítjuk.
Tűzről levéve hozzárakjuk a fűszerpaprikát, a péppé zúzott fokhagymát, majd gyorsan elkeverjük.
Hozzáöntjük a főzelékhez, és csomómentesre keverjük.
A sűrítés után 10-15 percig forraljuk.
Hozzáöntjük a tejszínt, és belekeverjük az áttört túrót.
Szükség szerint utánízesítjük sóval, ecettel.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.